Ciasteczka orzechowe z bakaliami
Jeśli podobnie jak ja jesteście wielbicielami masła orzechowego i wszelakiego rodzaju bakalii, to przepis na ciasteczka orzechowe poniżej na pewno zadowoli Wasze kubki smakowe. Mega kruche, orzechowe, wypełnione po brzegi rodzynkami, żurawiną i czekoladą będą doskonałym dodatkiem do filiżanki aromatycznej kawy czy też kubka gorącego kakao. Przepis możecie dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione bakalie. Doradzam jednak piec je od razu z podwójnej porcji, ponieważ znikają w oka mgnieniu.
- Przygotowanie
- 40 min
- Poziom trudności
- średni
- Ilość porcji
- 18 sztuk
Składniki
Przygotowanie
-
1
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
-
2
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
-
3
Czekoladę, żurawinę oraz rodzynki posiekaj na drobne kawałki.
-
4
W misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz sól.
-
5
Masło, masło orzechowe oraz ksylitol zmiksuj na puszystą masę, następnie dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy i ucieraj jeszcze chwilę do połączenia składników.
-
6
Gdy masa będzie puszysta dodaj wymieszane suche składniki, ciasto powinno mieć dość kleistą konsystencję.
-
7
Na końcu dodaj posiekaną czekoladę, rodzynki oraz żurawinę. Wszystko razem dokładnie wymieszaj łyżką lub mikserem.
-
8
Z powstałej masy formuj kulki wielkości piłeczki do ping-ponga i wykładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, tylko lekko je spłaszczając.
-
9
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut, aż ciasteczka będą lekko przyrumienione.
-
10
Upieczone ciasteczka zdejmuj z blachy po lekkim ostygnięciu.
Wskazówki
- Zamiast ksylitolu możesz użyć białego cukru lub cukru kokosowego.
- Masło orzechowe crunchy, czyli masło z drobnymi kawałeczkami orzechów, możesz zastąpić zwykłym masłem orzechowym (smooth) i dodatkowo dodać drobno zmielone orzechy.
- Do ciasteczek możesz dodać swoje ulubione bakalie.
- Ciasteczka orzechowe możesz przechowywać nawet kilka dni w puszce lub słoiku.
