Banany

to owoce tropikalne i uprawiane są głównie w Afryce, Ameryce Północnej i Południowej oraz Azji i krajach Pacyfiku. Są jednymi z najpopularniejszych owoców, które dodają energii i zaspokajają głód. Często towarzyszą nam w pracy, szkole oraz wszędzie tam gdzie pojawia się mały głód. Banany są również bardzo cennym źródłem witamin i składników odżywczych. Zawierają duże ilości potasu, magnezu oraz wapnia, które wpływa ją korzystnie na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz mięśniowego, dlatego też często goszczą w jadłospisie sportowców. Znajdziecie w nich także witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B.
Banany wpływają również korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego, ponieważ zawierają duże ilości błonnika pokarmowego oraz neutralizują kwasy żołądkowe. Bananów nie należy przechowywać w lodówce, lecz w temperaturze pokojowej np. na blacie kuchennym. Nadmiar bananów można bez problemu zamrozić i później wykorzystać do przygotowania pysznych i pożywnych koktajli oraz shake’ów.

Banany w kuchni

Banany, szczególnie te najbardziej dojrzałe, doskonale nadają się do różnego rodzaju wypieków. Upieczecie z nimi pyszny

chlebek bananowy

często nazywany także

ciastem bananowym

, delikatne

muffinki marchewkowo-bananowe

oraz

batoniki owsiane z bakaliami

. Będą także świetnym dodatkiem do różnego rodzaju owsianek, jogurtów oraz musli, zwłaszcza o poranku kiedy nasz organizm potrzebuje dużej dawki energii. Z tych najmniej atrakcyjnych, ale jednocześnie najsłodszych można przygotować pyszne

placuszki bananowe

,

omlety bananowe

, czy też

koktajl z mango, bananem i kiwi

.

Banan a jajko

Banan z powodzeniem może zastąpić jajko w słodkich wypiekach. Jest to więc świetna alternatywa dla osób mających alergię na jajka oraz wegan. Pół dojrzałego rozgniecionego banana stanowi odpowiednik jednego jajka.

Dojrzewanie bananów

Jeśli zastanawiacie się co zrobić, żeby

banany szybciej dojrzały

to jest na to bardzo prosty trik, wystarczy że położycie je blisko jabłek, co znacznie przyspieszy ten proces. Jeśli natomiast chcecie

spowolnić dojrzewanie bananów

należy owinąć szczelnie ich końcówki folią spożywczą lub taśmą klejącą.