Pomidory należą do rodziny psiankowatych, podobnie jak ziemniaki. Pochodzą z Ameryki Południowej, a do Europy trafiły dzięki wyprawom Kolumba. O tym, jak bardzo popularnym i lubianym warzywem jest pomidor może świadczyć ogromna ilość jego odmian, które charakteryzują się różnorodnym kształtem, kolorem oraz przeznaczeniem kulinarnym. Pomidory to skarbnica wielu witamin i minerałów, a nawet można rzec, że to prawdziwa bomba witaminowa. Pomidory zawierają m.in. wapń, potas, magnez oraz mnóstwo witaminy C. Najcenniejszym

składnikiem pomidorów

jest jednak likopen, któremu pomidory zawdzięczają swój czerwony kolor, a który jest też bardzo silnym antyoksydantem. Neutralizuje on wolne rodniki, ma działanie przeciwzapalne oraz przeciwbakteryjne. Pomidory oczyszczają i wzmacniają wątrobę, usuwają z organizmu toksyny, a także wspomagają trawienie.

Co można przyrządzić z pomidorów?

Smakują doskonale na surowo, jak i po obróbce termicznej. Można z nich przyrządzić sycącą zupę, aromatyczny sos do makaronu oraz pyszną sałatkę do dań z grilla. Jeśli natomiast zastanawiacie się jak zachować smak i aromat soczystych pomidorów na dłużej, to odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta – wystarczy przygotować domowe

przetwory z pomidorów

. Pomidory to jedne z warzyw, które świetnie sprawdzają się w przetworach, zachowując przy tym swój wyjątkowy smak i wszystkie wartości odżywcze. Czy może być coś smaczniejszego niż pyszny domowy ketchup, przecier pomidorowy lub sok, przygotowany z pachnących latem mięsistych, słodkich i soczystych pomidorów.

Rodzaje pomidorów

Pomidory malinowe

,

pomidory daktylowe

,

pomidory podłużne

,

pomidory koktajlowe

… można tak wymieniać bez końca, ponieważ wśród pomidorów mamy ponad kilkaset odmian różniących się między sobą kolorem, kształtem oraz przeznaczeniem. To właśnie tej różnorodności pomidory stanowią doskonałą bazę do wielu kulinarnych improwizacji, gdzie ograniczać może nas tylko nasza wyobraźnia. I tak na przykład

pomidory koktajlowe

, małe, słodkie i soczyste są idealne dla dzieci, jako przekąska ale też można je wykorzystać jako dodatek do sałatek oraz dekoracji potraw.

Pomidory malinowe

, jedne z najsmaczniejszych odmian, o kuszącym różowym kolorze i cienkiej skórce. Najlepiej smakują świeże, ale doskonale sprawdzą się również w przetworach.