Z pewnością każdy z nas słyszał stwierdzenie, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Cóż, jest w tym dużo prawdy. Jeśli jednak o poranku nie masz zbyt wiele czasu, wcale nie oznacza to, że musisz rezygnować z pysznych śniadań.
cukinia
Przepisy z cukinią
Cukinia, nazywana również
kabaczkiem
należy do rodziny dyniowatych. Najczęściej możemy spotkać cukinie ciemnozielone, zielone w delikatne białe paski lub żółte. Taka różnorodność kolorów i kształtów daje ogromne pole do kulinarnych improwizacji i stworzenia wielu pysznych i zdrowych posiłków. Sezon na cukinię zaczyna się w sierpniu i trwa do końca lata, i mimo to, że cukinię bez problemu można dostać w sklepach przez cały rok, to jednak w sezonie jest ona najświeższa, najsmaczniejsza i najtańsza.Cukinia to warzywo
, które jest bardzo łatwe w uprawie, ponieważ nie posiada żadnych szczególnych wymagań, dzięki czemu bez problemu można ją uprawiać w przydomowych ogródkach.Zdrowa cukinia
Wiadomo, że im młodsza cukinia, tym delikatniejsza w smaku i smaczniejsza, jednak nawet większe i starsze okazy można bez przeszkód wykorzystać to przygotowania leczo oraz warzywnych zapiekanek. Jest delikatna w smaku i lekkostrawna, a do tego bogata w minerały wartości odżywcze. Można jeść ją poddaną obróbce termicznej, jak i na surowo. Posiada niski indeks glikemiczny, dzięki czemu polecana jest osobom zmagającym się z cukrzycą i insulinoopornością. Co ciekawe jako jedno z nielicznych warzyw nie gromadzi metali ciężkich. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów, w tym witaminę C, witaminę B1, witaminę K oraz magnez, potas, żelazo i beta karoten.Cukinia w kuchnii
Nadaje się do duszenia, smażenia, pieczenia oraz jedzenia na surowo i posiada również jadalne kwiaty. Cukinię możecie przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów. Świetnie sprawdza się z zupach, sosach, sałatkach, ale też ciastach, a nawet deserach. Uwielbia towarzystwo przypraw. Doprawiona tymiankiem i oregano smakuje rewelacyjnie. Można z niej przygotować pyszny pasztet z cukinii, kotlety warzywne, rozgrzewającą zupę, ale równie wybornie smakujedynia zapiekana
z różnego rodzaju farszami. Cukinia doskonale nadaję się również naprzetwory z cukinii
, dzięki czemu można cieszyć się jej wyjątkowym smakiem również zimą. Świetnie sprawdzi się w marynowanych sałatka obiadowych orazketchupie z cukinii
. Cukinia jest warzywem bardzo zdrowym i może być spożywana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. 
Kaszotto z cukinią
Przepisy na dania z kaszą stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych przepisów z ziemniakami i makaronem. Różnorodność kombinacji powoduje, że przygotowane danie z pewnością wpasuje się w każde gusta.
Zupa krem z cukinii
Cukinia to warzywo, które warto włączyć do swojego jadłospisu. Jest delikatna w smaku i lekkostrawna, a do tego bogata w minerały wartości odżywcze. Nadaje się do duszenia, smażenia, pieczenia oraz jedzenia na surowo, a co ciekawe posiada również jadalne kwiaty.
Ryż z kurczakiem i warzywami
Uwielbiam te moje kuchenne improwizacje, zwłaszcza jeśli w pośpiechu, w dosłownie kilka chwil powstaje pyszne, zdrowe i sycące danie. Tak było i tym razem, kiedy po powrocie do domu, głodna jak wilk nie miałam żadnego pomysłu na obiad i do tego nie zdążyłam zrobić zakupów.
Chrupiąca surówka z czerwonej kapusty
Uwielbiam proste i szybkie sałatki, które można przygotować w dosłownie kilka chwil, z tego co akurat mam pod ręką. Tym razem w lodówce znalazło się pół główki czerwonej kapusty, samotna cukinia, marchewka, łodyga selera naciowego i pęczek natki pietruszki.
Kotleciki warzywne z serem halloumi
Kotlety z warzyw? Czemu nie. Są świetną alternatywą dla tradycyjnych kotletów mielonych, ale też dobrym sposobem na wzbogacenie swojej diety w warzywa. Kotleciki warzywne są bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu.
Spaghetti à la Aglio olio z cukinią
Penne, fusilli, pappardelle, a może spaghetti? Makarony to produkty bez, których nie wyobrażam sobie swojej kuchni. Uwielbiam je za to, że stanowią doskonałą bazę do kulinarnych improwizacji.