Mam dzisiaj dla Was przepis na pyszne, idealnie kruche i rozpływające się w ustach ciastka orzechowe z żurawiną. Te ekspresowe w przygotowaniu kruche ciasteczka będą idealnym pomysłem, gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego lub gdy z wizytą wpadną niespodziewani goście. Możecie je bez problemu przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet kilka dni. Ciasteczka orzechowe z żurawiną są jednak tak pyszne, że znikają zaraz po upieczeniu. Do ich przygotowania możecie również zaangażować dzieci, dla których formowanie ciasteczek będzie na pewno świetną zabawą.
Ilość porcji
35 sztuk
Czas przygotowania
20 minut + czas pieczenia
Poziom trudności
łatwy
Print
Składniki
300 g mąki pszennej
150 g masła
2 żółtka
60 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g orzechów włoskich
40 g suszonej żurawiny
szczypta soli
Sposób przygotowania
- Orzechy włoskie oraz żurawinę bardzo drobno posiekaj lub rozdrobnij w malakserze.
- Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, dodaj masło, żółtka oraz posiekane orzechy i żurawinę. Dokładnie wyrób ciasto (ręcznie lub przy użyciu robota planetarnego z odpowiednią końcówką). Ciasto powinno mieć jednolitą i elastyczną konsystencję. Gotowe ciasto owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 1h.
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół).
- Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, odrywaj kawałki ciasta i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę spłaszcz, tak aby powstało okrągłe ciastko o średnicy ok. 5 cm i grubości ok. 0,5 cm.
- Ciasteczka wykładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 10-12 minut, do lekkiego przyrumienienia.
- Upieczone ciastka orzechowe przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
