Szukasz pomysłu na szybki i zdrowy obiad, który zadowoli Twoje podniebienie? Makaron z brokułem, fasolką edamame i sosem orzechowym to idealne połączenie smaków, które składa się na ten pyszny i sycący posiłek. To danie nie tylko wygląda apetycznie, ale także dostarcza mnóstwo energii i składników odżywczych, które są niezbędne dla Twojego organizmu. Brokuł i edamame dostarczają błonnika i białka, a sos orzechowy dodaje kremowej konsystencji i zdrowych tłuszczów. To idealny przepis na lekki lunch lub kolację, który z pewnością umili każdą chwilę.
2-3
30 minut
łatwy
Print
Składniki
200 g ulubionego makaronu
150 g brokuła
1 mała puszka fasolki edamame ( ok. 120 g fasolki)
60 g marchewki
2 ząbki czosnku
oliwa
- Sos orzechowy
50 g masła orzechowego (2 łyżki)
10 ml sosu sojowego (1 łyżka)
10 ml oliwy (2 łyżki)
1,5 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
1 ząbek czosnku
15 ml soku z cytryny (2 łyżki)
30 ml wody
sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Tuż przed odcedzeniem makaronu odlej szklankę wody, a następnie odcedź go i odstaw na bok.
- Brokuł podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie miękki, ale nadal chrupiący.
- Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski o długości ok. 3 cm, a czosnek drobno posiekaj.
- Fasolkę adamame przełóż na sitko i odsącz z zalewy.
- Przygotuj sos orzechowy: w kubku wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód, wodę i sok z cytryny. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty dodaj więcej wody.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojoną w paski marchewkę i smaż jeszcze przez 1- 2 minuty, aż marchewka delikatnie zmięknie. Następnie dodaj ugotowane różyczki brokuła i fasolkę edamame. Wlej sos orzechowy i delikatnie wymieszaj. Ugotowany wcześniej makaron dorzuć do warzyw z sosem i ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Podawaj makaron na ciepło, posypany świeżymi ziołami lub orzechami dla dodatkowego smaku i chrupkości.
