Sezon na szparagi trwa w najlepsze, dlatego warto wykorzystać ten moment i sięgać po nie jak najczęściej. Szparagi to warzywo lekkie, delikatne i bardzo uniwersalne – świetnie komponują się z wieloma składnikami, a ich smak doskonale odnajduje się w daniach z makaronem. Dziś mam dla Was przepis na makaron ze szparagami, kurczakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami w kremowym sosie z serka śmietankowego. To pomysł na szybki, sezonowy obiad, który zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania.
W sezonie na szparagi nie trzeba długo szukać pomysłów – ten makaron z kurczakiem i warzywami to propozycja, która zawsze się udaje. Pełen koloru, kremowy i sycący, a przy tym łatwy do przygotowania – idealny dla zabieganych lub tych, którzy po prostu kochają dobre jedzenie. Spróbuj i poczuj smak wiosny na talerzu!
3-4
30 minut
łatwy
Print
Składniki
14 szparagów
200 g filetu z kurczaka lub indyka *
1 średnia czerwona cebula (ok. 40 g)
1 średnia biała cebula (ok. 40 g)
8-10 małych pieczarek (ok. 100 g)
60 g suszonych pomidorów w oleju
50 g śmietankowego serka kanapkowego (typu Almette)
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka przyprawy do gyrosa
1 duża łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zostawiając trochę wody z gotowania.
- Filet z kurczaka pokrój w kostkę, dodaj przyprawę do gyrosa, tymianek, czerwoną paprykę oraz sól. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
- Cebulę oraz pieczarki pokrój w średniej wielkości kostkę .
- Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój na 1 cm kawałki.
- Na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj przyprawione kawałki kurczaka i smaż, aż lekko się zrumieni.
- Do podsmażonych składników dodaj pieczarki oraz szparagi i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Dorzuć posiekane suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki, smaż jeszcze 2-3 minuty.
- Dodaj serek śmietankowy i odrobinę wody z makaronu. Gotuj na małym ogniu, aż składniki się połączą, a sos stanie się kremowy.
- Na koniec połącz wszystko z ugotowanym makaronem. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Jak podawać makaron ze szparagami? Posyp posiekaną natką pietruszki lub startym parmezanem i serwuj na ciepło, prosto po przygotowaniu.
* Wskazówki
- Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub w wersji wege całkowicie pominąć mięso.
