Strona główna » Ciasta i ciasteczka » Muffinki z malinami

Muffinki z malinami

Muffiny z malinami

Muffinki z malinami, puszyste i jednocześnie wilgotne w środku babeczki, to świetny pomysł na “coś słodkiego” do popołudniowej kawy. Doskonale sprawdzą się również na przyjęcie urodzinowe albo piknik w parku. Z tym przepisem nawet niespodziewani goście Cię nie zaskoczą, bo przygotowanie tych pysznych muffinek malinowych zajmie dosłownie kilka chwil. Nie potrzebujesz nawet miksera, gdyż wystarczy tylko połączyć ze sobą wszystkie składniki i wymieszać je dokładnie łyżką. Do tego świeże lub mrożone maliny, kilkanaście minut w piekarniku i pyszne babeczki malinowe gotowe. Warto upiec od razu podwójną porcję, ponieważ muffinki z malinami są tak pyszne, że znikają w oka mgnieniu.

Ilość porcji

12

Czas przygotowania

30 minut

Poziom trudności

łatwy

Składniki

  • 250 g mąki pszennej

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 0,5 łyżeczki sody

  • 0,5 szklanki cukru pudru *

  • 1 szklanka mleka

  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego

  • 1 jajko

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na muffiny z malinami

Sposób przygotowania

  • Piekarnik nagrzej do 180oC (góra-dół).
  • W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier puder.
  • W drugiej misce połącz ze sobą mokre składniki: mleko, olej rzepakowy, jajko oraz ekstrakt waniliowy.
  • Następnie połącz ze sobą suche i mokre składniki, wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że muffinki będą miały zbitą konsytencję.
  • Formę na muffinki wyłóż papilotkami papierowymi lub silikonowymi. Wypełnij foremki ciastem do ok. 2/3 wysokości papilotki, do każdej włóż 2-3 maliny i tylko delikatnie dociśnij.
  • Formę z foremkami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20 minut
  • Upieczone muffiny wyjmij z blaszki i pozostaw do wystygnięcia.
  • Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.

* WSKAZÓWKI

  • Cukier puder możesz zastąpić zmielonym ksylitolem.
Muffiny z malinami, babeczki malinowe