Placuszki bananowe

Placuszki bananowe to idealny pomysł na leniwe weekendowe śniadanie, ale również doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów. Są puszyste i delikatne w smaku, a do tego szybkie w przygotowaniu. Idealny pomysł, aby odmienić klasyczne śniadanie i zachwycić domowników. Gwarantuje, że placuszki posmakują nie tylko dzieciom, ale również dorośli chętnie będą je pałaszować. W naszym domu to obowiązkowy element późnego niedzielnego śniadania 🙂

Placuszki bananowe smakują wyśmienicie, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Będą więc idealne jako pożywna przekąska w ciągu dnia, którą możecie zabrać ze sobą do pracy lub wrzucić swoim pociechom do lunchboxa. Wyśmienicie smakują podane z jogurtem kokosowym i owocami, polane syropem klonowym. Możecie je serwować ze wszystkim, na co tylko macie ochotę. Musicie koniecznie spróbować!

Print

Składniki

• 4 dojrzałe banany (ok. 400 g)

• 5 jajek

• 160 g mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• olej kokosowy do smażenia *

• Do podania

• ulubione owoce

• syrop klonowy

• jogurt naturalny lub kokosowy

• konfitura

Print

Sposób przygotowania

• Do przygotowania ciasta na placuszki możesz użyć malaksera lub blendera ręcznego.
• Banany obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
• Kawałki bananów przełóż do misy malaksera, dodaj jajka i dokładnie zmiksuj na puszystą masę.
  
• Do zblendowanej masy dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość miksuj do połączenia składników.
• Rozgrzej patelnię (najlepiej sprawdzi się tutaj patelnia do naleśników), a następnie używając np. pędzelka silikonowego posmaruj ją cienko olejem kokosowym. Nakładaj po 1 łyżce stołowej ciasta na każdy placuszek, zachowując między nimi odstępy. Przed smażeniem kolejnej partii patelnię najlepiej ponownie posmarować olejem kokosowym. Z podanej porcji wychodzi ok. 30 placuszków o średnicy 8 cm.
• Placuszki smaż z każdej stron na rumiany kolor. Usmażone placuszki najczęściej przekładam na talerz i przykrywam folią aluminiową, aby nie wystygły.
• Gotowe placuszki podawaj z ulubionymi dodatkami, a ich nadmiar możesz przechowywać w lodówce do następnego dnia.

* WSKAZÓWKI

• Do smażenia placuszków bananowych możesz również użyć oleju rzepakowego, jednak olej kokosowy nadaje im delikatny kokosowy aromat.
• Placuszki możesz podawać z czym tylko masz ochotę. Idealnie sprawdzi się tutaj jogurt kokosowy lub naturalny, domowa konfitura, miód, syrop klonowy oraz ulubione owoce.