Placuszki bananowo-kakaowe

Szukasz pomysłu na szybkie śniadanie albo coś słodkiego, ale prostego do przygotowania? Placuszki bananowo-kakaowe to idealna propozycja na dni, kiedy chcesz zjeść coś domowego, pożywnego i wyraźnie czekoladowego, a przy tym nie spędzać dużo czasu w kuchni. Banany naturalnie dodają im słodyczy i wilgotności, a kakao podkręca smak, dzięki czemu całość jest przyjemnie aromatyczna i sycąca.

To przepis, który świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie. Takie placuszki możesz zapakować do lunchboxa, podać jako słodki podwieczorek albo zrobić wieczorem w ramach meal prepu na kolejny dzień. Do wyboru masz klasyczne dodatki, jak jogurt i owoce, albo bardziej deserową wersję z masłem orzechowym. Wypróbuj ten przepis, jeśli lubisz szybkie, smaczne i pożywne śniadania.

W tym przepisie 1 szklanka = 250 ml

Print

Składniki

• 1,5 banana (150 g po obraniu)

• 3 duże jajka

• 2 czubate łyżeczki kakao (10 g)

• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)

• 60 g mąki orkiszowej (typ 650) lub pszennej

• Do smażenia: olej kokosowy lub masło klarowane

Print

Sposób przygotowania

• Banany obierz i podziel na mniejsze kawałki. Najlepiej wybierać owoce mocno dojrzałe, miękkie, z ciemniejszą skórką — są słodsze i lepiej wpływają na smak placuszków.
• Do kielicha blendera przełóż banany i jajka. Zblenduj wszystko przez kilkanaście sekund, aż masa stanie się gładka, kremowa i jednolita.
• Do zblendowanej masy wsyp mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Zblenduj krótko, tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, żeby ciasto nie stało się zbyt zwarte.
• Po zmiksowaniu odstaw masę na kilka minut. Mąka lepiej wchłonie płyn, a ciasto nabierze odpowiedniej gęstości.
• Rozgrzej patelnię na małym lub średnim ogniu i delikatnie natłuść jej powierzchnię. Nakładaj porcje ciasta łyżką, zachowując odstępy. Smaż placuszki przez około 2 minuty z jednej strony, aż na wierzchu pojawią się drobne pęcherzyki. Następnie odwróć je i smaż jeszcze 1–2 minuty z drugiej strony.
• Gotowe placuszki odkładaj na talerz albo kratkę. Podawaj je na ciepło z jogurtem, owocami i masłem orzechowym lub zostaw do ostudzenia.

* Wskazówki

• Jeśli masa po zblendowaniu wydaje się zbyt rzadka, dodaj 10–15 g mąki i krótko wymieszaj. Konsystencja powinna być gęsta, ale nadal łatwa do nakładania łyżką.
• Placuszki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać na suchej patelni, w piekarniku lub w mikrofalówce. Dobrze znoszą też mrożenie — najlepiej przełożyć je papierem do pieczenia, aby się nie skleiły.