Wiosna to idealny czas, aby cieszyć się świeżością sezonowych warzyw. Makaron ze szparagami, pistacjami i pomidorami to doskonały sposób na wykorzystanie wszystkiego, co najlepsze w tej porze roku. Ten lekki, ale sycący posiłek łączy w sobie chrupiące szparagi, słodkie pomidory i orzechowe pistacje, tworząc danie pełne smaku. Idealny na obiad lub szybką, zdrową kolację – ten przepis z pewnością zadowoli każdego smakosza. Jest to danie, które z powodzeniem łączy w sobie zdrowie i smak, idealne dla tych, którzy cenią sobie jakość i świeżość składników. Spróbuj tego przepisu już dziś i daj się zachwycić jego wyjątkowym smakiem!
2-3
30 minut
łatwy
Print
Składniki
150 g makaronu pappardelle lub tagliatelle
10 szparagów
2 łyżki pesto pistacjowego lub pasty pistacjowej
1 duży pomidor (ok. 150 g)
1 mała puszka ciecierzycy w zalewie (ok. 80 g)
garść pistacji
oliwa
Sposób przygotowania
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając ok. pół szklanki wody z gotowania.
- Szparagi dokładnie umyj, osusz, odłam “zdrewniałe” końcówki (mniej więcej 2-3 cm od dołu) i pokrój na kawałki ok. 1 cm.
- Pomidory pokrój w średniej wielkości kostkę, a pistacje drobno posiekaj.
- W głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pesto pistacjowe i szparagi, smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż szparagi lekko zmiękną, ale wciąż pozostaną jędrne i chrupiące.
- Dodaj pokrojone pomidory, wymieszaj i smaż jeszcze wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.
- Do podsmażonych warzyw dodaj ugotowany makaron, wymieszaj delikatnie. Jeśli danie wydaje się zbyt gęste, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Przełóż makaron na talerze i posyp posiekanymi pistacjami.
